ព័ត៌មាន

ជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ និងអាជីវកម្ម

ដូចដែលមនុស្សបានអានការសិក្សាជាច្រើនដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងច្បាស់លាស់រវាងការទទួលទានអាហារស្រស់ និងសុខភាព មនុស្សម្នាក់អាចរំពឹងថានឹងទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែ។

លូតលាស់ (គ្មានចេតនា) ។អង្គការសុខភាពពិភពលោកលើកកម្ពស់ការបង្កើនការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ និងបន្លែ ដែលជាសារមួយបានបន្លឺឡើងដោយរដ្ឋាភិបាលជាច្រើននៅក្នុងយុទ្ធនាការ

ដូចជាការផ្សព្វផ្សាយ 5 ក្នុងមួយថ្ងៃរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស ដែលលើកទឹកចិត្តឱ្យមនុស្សញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើនប្រភេទក្នុងបរិមាណដែលបានណែនាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ដំណឹងអាជីវកម្មអាហារតែមួយ

អត្ថបទបានកត់សម្គាល់ថាអ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានអាយុក្រោម 40 ឆ្នាំបានបង្កើនការទទួលទានបន្លែស្រស់ប្រចាំឆ្នាំរបស់ពួកគេចំនួន 52% ក្នុងរយៈពេលមួយទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះ។(វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរថាទោះបីជាទាំងនេះ

ការប្រឹក្សានៅតែមានសមាមាត្រទាបនៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោកដែលទទួលទានបរិមាណដែលបានណែនាំ។)

គេ​អាច​សន្និដ្ឋាន​បាន​ថា​ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ផ្តល់​សុខភាព​គឺជា​កត្តា​ជំរុញ​ទីផ្សារ​ធំ។យោងតាមក្រុមហ៊ុន Fitch Solutions - របាយការណ៍អាហារ និងភេសជ្ជៈសកលឆ្នាំ 2021 ទីផ្សារផ្លែឈើមានតម្លៃ 640 ពាន់លានដុល្លារអាមេរិកក្នុងមួយៗ

ក្នុងមួយឆ្នាំ និងកំពុងកើនឡើង 9.4% ក្នុងមួយឆ្នាំ ដែលជាអត្រាកំណើនលឿនបំផុតនៃផ្នែករងអាហារណាមួយ។វណ្ណៈកណ្តាលពិភពលោកដែលកំពុងកើនឡើងដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើខ្ពស់ក៏មានផងដែរ។

នាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃសមាមាត្រនៃផ្លែឈើដែលបានប្រើប្រាស់។

ទីផ្សារបន្លែពិភពលោកមានទំហំធំជាង ដែលមានតម្លៃ 900 ពាន់លានដុល្លារអាមេរិក ហើយមានការកើនឡើងជាលំដាប់ ប៉ុន្តែនៅតែខ្ពស់ជាងមធ្យមភាគសម្រាប់ទីផ្សារម្ហូបអាហារ។បន្លែត្រូវបានគេមើលឃើញថាជា

អាហារសំខាន់ៗ - អាហារសំខាន់ដែលបង្កើតបានជាអាហារច្រើនមុខ - ប៉ុន្តែក៏មានការកើនឡើងនៃរបបអាហារគ្មានសាច់ និងកាត់បន្ថយរបបអាហារសាច់ផងដែរ។បន្លែ ជាពិសេសអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន

កាន់តែមានសារៈសំខាន់ទាំងនៅក្នុងស្ថានភាពធម្មជាតិរបស់ពួកគេ និងនៅក្នុងផលិតផលកែច្នៃ ដែលជាការជំនួសប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់។(សូមអានអ្នកផ្គត់ផ្គង់ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិប្រឈមមុខខ្លះ

នៃបញ្ហាប្រឈមដូចគ្នានឹងអ្នកកែច្នៃសាច់។ )

 

បញ្ហាប្រឈមផលិតផលផ្លែឈើ និងបន្លែ

ទីផ្សារដែលកំពុងរីកចម្រើនគឺជាដំណឹងល្អសម្រាប់អ្នកកែច្នៃអាហារ ប៉ុន្តែមានបញ្ហាជាប្រព័ន្ធដែលអ្នកនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់បន្លែ និងផ្លែឈើត្រូវតែដោះស្រាយ៖

 

ដំណាំ​ដែល​ប្រមូល​ផល​ត្រូវ​រក្សា​ទុក​ឱ្យ​ស្រស់ និង​នាំ​ទៅ​ទីផ្សារ​ក្នុង​ស្ថានភាព​ល្អ ។

ផលិតផលអាចត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ (ខូចឬចាប់ផ្តើមខូច) ដោយកត្តាជាច្រើនដូចជាសីតុណ្ហភាព បរិយាកាសជុំវិញពួកវា ពន្លឺ សកម្មភាពកែច្នៃ។

ការបំផ្លាញមីក្រូជីវសាស្រ្ត។

មានបទប្បញ្ញត្តិជាច្រើនដែលត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់ក្នុងការដឹកជញ្ជូន និងរក្សាទុកផលិតផលស្រស់ ហើយប្រសិនបើមិនគោរពទេ ផលិតផលអាចត្រូវបានបដិសេធដោយអ្នកទិញ។

មានការខ្វះខាតកម្លាំងពលកម្មនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ ប្រាកដណាស់ក្នុងការជ្រើសរើស ប៉ុន្តែនៅពេលក្រោយៗទៀត រហូតដល់ការលក់រាយ ឬសេវាកម្មម្ហូបអាហារ។

ផលិតកម្មបន្លែ និងផ្លែឈើត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយអាកាសធាតុ និងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។កំដៅខ្លាំង គ្រោះរាំងស្ងួត ទឹកជំនន់ អាចផ្លាស់ប្តូរលទ្ធភាពនៃការផលិតក្នុងរយៈពេលខ្លី

និងរយៈពេលវែង។

ការចម្លងរោគ។ព្រឹត្តិការណ៍បំពុលអាចបណ្តាលមកពី៖

ភ្នាក់ងារបង្ករោគ (ដូចជា ecoli ឬ salmonella) ឬ

សារធាតុគីមី (ដូចជាសារធាតុគីមីលាងសម្អាត ឬកំហាប់ជីខ្ពស់) ឬ

វត្ថុបរទេស (ឧទាហរណ៍ដែកឬកញ្ចក់) ។

សូមក្រឡេកមើលឱ្យបានដិតដល់បន្ថែមទៀតអំពីធាតុចុងក្រោយនេះ៖ ការបំពុលរាងកាយ។

 

ផ្ទុកសារធាតុពុលរាងកាយ

ផលិតផលធម្មជាតិបង្ហាញពីបញ្ហាប្រឈមនៅក្នុងការដោះស្រាយខាងក្រោម។ទំនិញ​កសិកម្ម​អាច​មាន​ហានិភ័យ​នៃ​ការ​បំពុល​ដោយ​ផ្ទាល់​ខ្លួន ឧទាហរណ៍ ថ្ម ឬ​ថ្ម​តូចៗ​អាច​ត្រូវ​បាន​រើស​ក្នុង​អំឡុង​ពេល

ការប្រមូលផល ហើយទាំងនេះអាចបង្ហាញពីហានិភ័យនៃការខូចខាតដល់ឧបករណ៍កែច្នៃ ហើយប្រសិនបើគ្មានការរកឃើញ និងដកចេញទេ នោះជាហានិភ័យសុវត្ថិភាពដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

នៅពេលដែលអាហារផ្លាស់ទីទៅក្នុងកន្លែងកែច្នៃ និងវេចខ្ចប់ វាមានសក្តានុពលសម្រាប់ការបំពុលរាងកាយបរទេសកាន់តែច្រើន។ម៉ាស៊ីនកែច្នៃផ្លែឈើ និងបន្លែអាចខូច

ធ្លាក់ចុះនិងអស់កម្លាំងតាមពេលវេលា។ជាលទ្ធផល ពេលខ្លះបំណែកតូចៗនៃគ្រឿងចក្រនោះអាចបញ្ចប់នៅក្នុងផលិតផល ឬកញ្ចប់មួយ។ការបំពុលលោហៈ និងផ្លាស្ទិចអាចកើតឡើងដោយចៃដន្យ

ណែនាំក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ ប៊ូឡុង និងម៉ាស៊ីនបោកគក់ ឬបំណែកដែលដាច់ចេញពីអេក្រង់សំណាញ់ និងតម្រង.សារធាតុពុលផ្សេងទៀតគឺជាដុំកញ្ចក់ដែលបណ្តាលមកពី

ពាងដែលខូច ឬខូច និងសូម្បីតែឈើពីក្តារបន្ទះដែលប្រើសម្រាប់ផ្លាស់ទីទំនិញជុំវិញរោងចក្រ។

អ្នកផលិតអាចការពារប្រឆាំងនឹងហានិភ័យបែបនេះដោយការត្រួតពិនិត្យសម្ភារៈដែលចូលមក និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់សវនកម្ម ដើម្បីធានាគុណភាពនៅពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការ ហើយបន្ទាប់មកត្រួតពិនិត្យ

ផលិតផលបន្ទាប់ពីជំហានដំណើរការសំខាន់ៗនីមួយៗ និងនៅចុងបញ្ចប់នៃផលិតកម្ម មុនពេលផលិតផលត្រូវបានដឹកជញ្ជូន។

ក៏ដូចជាការចម្លងរោគដោយចៃដន្យ តាមរយៈជំហានដំណើរការ ឬពីការប្រមូលផល មានតម្រូវការដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងការចម្លងរោគដោយចេតនា។ច្រើនបំផុត

ឧទាហរណ៍ថ្មីៗនេះគឺនៅប្រទេសអូស្ត្រាលីក្នុងឆ្នាំ 2018 ដែលជាកន្លែងដែលកម្មករកសិដ្ឋានមិនពេញចិត្តម្នាក់បានដាក់ម្ជុលដេរនៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរីដោយប្រថុយនឹងគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់អ្នកប្រើប្រាស់ខណៈពេលដែល

អាក្រក់គឺអរគុណមិនអាក្រក់ជាងការចូលមន្ទីរពេទ្យទេ។

ភាពខុសគ្នានៃផ្លែឈើ និងបន្លែដែលដាំដុះ គឺជាបញ្ហាប្រឈមមួយទៀតដែលអ្នកកែច្នៃត្រូវតែដឹង។ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងប្រភេទផលិតផលតែមួយ វាអាចមានទំហំធំ

បរិមាណនៃភាពប្រែប្រួលនៃទំហំ ឬរូបរាងដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពនៃឧបករណ៍ត្រួតពិនិត្យអាហារ។

ជាចុងក្រោយ ការរចនាកញ្ចប់ត្រូវតែផ្គូផ្គងលក្ខណៈនៃអាហារ និងមានលក្ខណៈសមរម្យដើម្បីឱ្យវាទៅដល់គោលដៅចុងក្រោយក្នុងស្ថានភាពល្អបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបាន។ឧទាហរណ៍ផលិតផលមួយចំនួន

មានភាពឆ្ងាញ់ និងទាមទារការការពារពីការខូចខាតក្នុងការដឹកជញ្ជូន និងការដឹកជញ្ជូន។ការត្រួតពិនិត្យបន្ទាប់ពីការវេចខ្ចប់ផ្តល់នូវឱកាសចុងក្រោយក្នុងការត្រួតពិនិត្យផលិតផលសម្រេចសម្រាប់សុវត្ថិភាព និង

គុណភាពមុនពេលពួកគេចាកចេញពីការគ្រប់គ្រងរបស់ខួរក្បាល។

 

ដំណើរការ និងបច្ចេកវិទ្យាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

ដំណើរការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវតែមានភាពរឹងមាំ ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងបញ្ហាប្រឈមដែលអាចកើតមានបែបនេះ។ក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារត្រូវតែចងចាំថាព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះអាចកើតឡើងគ្រប់ទីកន្លែងពី

ដំណាក់កាលលូតលាស់ តាមរយៈការកែច្នៃរហូតដល់ការលក់រាយ។ការបងា្ករអាចជួយក្នុងករណីខ្លះ ឧ. ការផ្សាភ្ជាប់ភ័ស្តុតាងភ័ស្តុតាងនៅលើផលិតផលវេចខ្ចប់។ហើយការរកឃើញអាចត្រូវបានអនុវត្តទៅ

ស្វែងរកសារធាតុកខ្វក់ មុនពេលវាទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

មានប្រព័ន្ធពិនិត្យ និងពិនិត្យកាំរស្មីអ៊ិចអាហារ ដែលប្រើដើម្បីជួយស្វែងរកកញ្ចក់ ថ្ម ឆ្អឹង ឬបំណែកប្លាស្ទិក។ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យកាំរស្មីអ៊ិចគឺផ្អែកលើដង់ស៊ីតេ

នៃផលិតផលនិងសារធាតុពុល។នៅពេលដែលកាំរស្មីអ៊ិចចូលទៅក្នុងផលិតផលអាហារ វាបាត់បង់ថាមពលមួយចំនួន។តំបន់ក្រាស់ដូចជាសារធាតុកខ្វក់នឹងកាត់បន្ថយថាមពលសូម្បីតែ

បន្ថែមទៀត។នៅពេលដែលកាំរស្មីអ៊ិចចេញពីផលិតផល វាទៅដល់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា។បន្ទាប់មក ឧបករណ៏បំប្លែងសញ្ញាថាមពលទៅជារូបភាពនៃផ្នែកខាងក្នុងនៃផលិតផលអាហារ។វត្ថុបរទេស

លេចឡើងជាស្រមោលងងឹតនៃពណ៌ប្រផេះ និងជួយកំណត់អត្តសញ្ញាណភាពកខ្វក់ពីបរទេស។

ប្រសិនបើកង្វល់ចម្បងរបស់អ្នកគឺលោហៈ ខ្សែភ្លើង ឬការចម្លងរោគអេក្រង់ Mesh នៅក្នុងផលិតផលតូចៗស្ងួត នោះអ្នកគួរតែជ្រើសរើសឧបករណ៍ចាប់ដែក។ឧបករណ៍រាវរកលោហៈប្រើប្រេកង់ខ្ពស់។

សញ្ញាវិទ្យុដើម្បីរកមើលវត្តមានរបស់លោហៈនៅក្នុងអាហារ ឬផលិតផលផ្សេងទៀត។ឧបករណ៍រាវរកលោហៈពហុស្កែនថ្មីបំផុត មានសមត្ថភាពស្កែនបានរហូតដល់ប្រាំប្រេកង់ដែលអាចជ្រើសរើសបានដោយអ្នកប្រើប្រាស់

ដំណើរការក្នុងពេលតែមួយ ដោយផ្តល់នូវប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់បំផុតមួយក្នុងការស្វែងរកភាពកខ្វក់នៃលោហៈដែក ដែកអ៊ីណុក និងដែកអ៊ីណុក។

 ឧបករណ៍ត្រួតពិនិត្យចំណីអាហារ គឺជាឧបករណ៍ដែលប្រើប្រាស់សម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យទម្ងន់ដែលអាចទុកចិត្តបាន ដើម្បីត្រួតពិនិត្យ និងបញ្ជាក់ថាទម្ងន់នៃទំនិញម្ហូបអាហារនៅក្នុងជួរ ឬបន្ទាប់ពីការវេចខ្ចប់ក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យចុងក្រោយ។

ប្រឆាំងនឹងដែនកំណត់ទម្ងន់ដែលបានកំណត់ជាមុនដែលបានបញ្ជាក់នៅលើកញ្ចប់។ពួកគេក៏អាចរាប់ និងបដិសេធសម្រាប់ដំណោះស្រាយគ្រប់គ្រងគុណភាពគ្មានថ្នេរ សូម្បីតែនៅក្នុងបរិស្ថានរុក្ខជាតិដ៏រឹងមាំក៏ដោយ។នេះ។

អាចជួយកាត់បន្ថយការខ្ជះខ្ជាយ ការពារកំហុស និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការមិនអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិ - ការពារការបិទស្លាកមិនត្រឹមត្រូវ។

 

សង្ខេប

អ្នកកែច្នៃបន្លែ និងផ្លែឈើប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាសំខាន់ៗក្នុងការទទួលបានផលិតផលស្រស់របស់ពួកគេទៅក្នុងដៃអ្នកប្រើប្រាស់។ពីការត្រួតពិនិត្យចំណីអាហារដែលទទួលបានពីកសិដ្ឋានរហូតដល់ការត្រួតពិនិត្យ

សម្រាប់បំណែកនៃគ្រឿងបរិក្ខារដែលខូចកំឡុងពេលផលិត ដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់កញ្ចប់មុនពេលពួកវាត្រូវបានដឹកជញ្ជូនចេញទៅក្រៅទ្វារ បច្ចេកវិទ្យាថ្លឹងអាហារ និងការត្រួតពិនិត្យអាចជួយផ្លែឈើ និង

ឧបករណ៍កែច្នៃបន្លែបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ក៏ដូចជាតម្រូវការពិភពលោកដែលកំពុងកើនឡើង។

ហើយក្នុងករណីដែលអ្នកឆ្ងល់ ចេក និងដំឡូង គឺជាផ្លែឈើ និងបន្លែដែលលក់ដាច់ជាងគេរៀងៗខ្លួន។ហើយអ្នកលក់ដ៏ខ្លាំងម្នាក់ទៀត ប៉េងប៉ោះគឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទ ប៉ុន្តែ

នយោបាយ និងធ្វើម្ហូប ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបន្លែ!

កែសម្រួលដោយក្រុម Fanchi-tech ក្នុងឆ្នាំ 2024,05,13